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#奇妙烘焙屋#直接法芝麻欧包(6/10)
酵母粉提前放进水中，水解5分钟倒入其余食材中
和成无干粉状态的面团，盖保鲜膜冷藏水解半小时
手上蘸点水，把水解过的面团翻折一下
盖上保鲜膜，温度26-28度条件下，发酵至2倍大
将面团均分成4份，大约180克一个
整形成橄榄型
温度26-28度条件下，发酵至1.5-2倍大就可以割包了
发酵好的面包最好用转移板转移
烤箱提前一小时预热好，上下火230度，预热的时候我用了一个磅蛋糕模具，放了毛巾和开水一起预热，当面包定型后就拿出来，面包放进去烤20分钟
做快手健康主食面包妥妥滴