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#奇妙烘焙屋#黑森林蛋糕(8/16)
先做巧克力蛋糕卷饼胚，可可粉和油先混合均匀，这样可可粉能融合的更好
蛋清蛋黄先分离，蛋黄加牛奶混合均匀
过筛加低粉拌匀
倒入前面的可可油混合均匀，此处感觉面糊有疙瘩，可以过筛一下就细腻了
蛋清加糖打发至小尖角状态
倒入可可面糊中混合均匀
倒入28*28的蛋糕烤盘中，烤箱提前预热好，上火160度、下火150度烤28分钟
再来做巧克力香缇奶油：巧克力隔水融化
加淡奶油隔水混合均匀
加软化好的吉利丁片隔水混合均匀
撤掉下面的热水，加淡奶油混合均匀，保鲜膜贴面，冷藏保存4小时以上或者隔夜
冷藏好的巧克力淡奶油加糖打发至小尖角状态
烤好的蛋糕切成八块
挤上香缇奶油，三块一组摞放，冷藏2小时定型
蛋糕对半切开表面抹香缇奶油
撒上巧克力碎装饰