凉拌茭白挪威北极鳕鱼(4/4)
挪威北极鳕鱼冷藏解冻后冲洗干净，擦干表面水分后涂上少许盐和白胡椒粉。大火蒸5分钟，取出晾凉。
茭白去皮洗净后切成小条。朝天椒切片、香芹杆切碎。
碗里放入香芹碎、辣椒圈，加入糖、生抽、香醋、蚝油、黄酒、香油、辣椒油、凉开水和熟白芝麻混合均匀。
茭白条摆在盘底，挪威北极鳕鱼掰成小块放在茭白上，淋上调味汁，顶端用绿色叶片装饰。