黄油味南瓜馅包子(
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南瓜季,买了一个8斤的老南瓜,除了蒸熟作为早餐外,一般很多看到做成南瓜刀切,我想把南瓜做成馅包在包子里。
取了一部分南瓜,洗干净蒸熟,也可以用高压锅蒸。
将去皮的南瓜肉放入不粘锅,放入黄油,锅里的这部分可以放三到四小盒,每盒十克,小火加热把里面的水分尽量蒸发一部分,便于后期搓成丸子。
南瓜皮我没有扔,当早饭吃了,微甜,糯,挺好吃的。
不粘锅不会粘南瓜,别的锅不大行,边炒边压下,是南瓜肉细腻些。
感觉有点粘稠放糖,前面放怕糖焦了,可以多放点,要吃出甜味,不甜不淡不大好吃。
盛出来了,冷下来后放冰箱冷藏。
搓成丸子,南瓜馅就包好了。
面粉发好后包入南瓜馅。
第二次发酵。
蒸熟啦。
吃起来有黄油的香味,又带甜,也能吃出南瓜的本味,挺好的。
有兴趣可以试试。