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#奇妙烘焙屋#芝麻&原味戚风蛋糕(11/20)
准备材料
碗中加入玉米油和牛奶
混合不见浮油
把低粉过筛加入搅拌
加入4个蛋黄
蛋黄糊搅拌不见颗粒
蛋清倒入厨师机加入盐
糖分3次加入，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，蛋清打发看到纹路慢慢在桶的边缘加入砂糖
直到蛋白打发到竖起尖尖的小弯勾
先把一勺蛋白加入蛋黄中，用翻拌手法混合均匀
再把蛋黄全部倒入蛋白中混合均匀
搅拌好的蛋黄糊
分成两半，其中一份面糊加入黑芝麻
倒入6寸模具中
烤箱提前预热好，115度烤70分钟，烤到30分钟后把温度调整为上火125度，下火130度继续烤
两个不开裂的戚风出炉，拿出倒扣放凉
成品图
成品图
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