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顽童治疗菜系之厚蛋玉子烧(2/9)
半根火腿肠切成丁丁,如果有火腿片来切丁最佳
切好小葱,洋葱,胡萝卜,都切成半公分的正方形小丁丁,不要太多,鸡蛋是主角
选择好的鸡蛋,五颗,倒入前面装有火腿等食材的碗里,用搅蛋器打一下为宜。
购买玉子烧乐扣乐扣锅非常非常关键!! 在锅底刷上一层油,最小火,倒入1/5的薄薄蛋液,待它逐渐凝固,开始卷蛋
卷完一层之后,再倒入薄薄一层继续卷,在第二层卷好之后,再倒入一层蛋液,同时在蛋液上放一片芝士片(玉子烧灵魂不可不放!)。蛋液稍硬一点继续卷
卷到五层左右基本就可以收工了
注意在最后一道卷蛋的时候,把外皮稍微再靠一靠,尤其是比较薄的边角,确保完整性
三大注意:乐扣乐扣厚蛋烧锅锅一定要买!芝士片是灵魂,一定要买!整个过程用最小火!
做好就可以用刀轻轻切成片,点上一点番茄酱,加两片水果。孩子很快就干完了