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香酥土豆饼【宝宝辅食】(4/8)
新鲜的黄土豆提前去皮切块,上锅蒸熟。我自己做过几次,试验下来还是觉得黄土豆的口感最好,软软绵绵的,而且水分少好控制比例,更推荐大家用它做。
蒸好的土豆块取出来,捣成细腻的土豆泥。因为每个土豆的水分都不一样,如果感觉蒸出来的土豆水分有点多、有点湿,可以先晾一晾,再进行下一步。
接着把我们之前准备好的食材,像是胡萝卜丁、葱花、午餐肉丁,一块加到土豆泥里,如果你们还有什么其它想要加进去的食材也一样,直接混到一块就可以。
调味也很简单,就是盐和鲜菇粉,最后倒入低筋粉和所有食材一块搅拌成团。
搅好的土豆泥面团不用你擀啊、或者分什么剂子,随手揪一小块,整理成小饼就行。我这里大小就不给你们做限制了,但最起码差距别太大。
想要点造型感的,你们就用筷子在小饼上压出纹路,再摆入空气炸锅或者是烤箱中。
烤之前在土豆饼表面喷上油,空气炸锅做180度烤20分钟,中间记得翻一次面。 *用烤箱来做的话,温度、时间和空气炸锅都差不多。但具体还要看咱们烤出来的状态,各家的烤箱、空气炸锅都有一定区别,注意调整就好。
烤好的薯饼直接盛出来,是小零食,也是很给力的加餐。