新鲜的黄土豆提前去皮切块，上锅蒸熟。我自己做过几次，试验下来还是觉得黄土豆的口感最好，软软绵绵的，而且水分少好控制比例，更推荐大家用它做。
蒸好的土豆块取出来，捣成细腻的土豆泥。因为每个土豆的水分都不一样，如果感觉蒸出来的土豆水分有点多、有点湿，可以先晾一晾，再进行下一步。
接着把我们之前准备好的食材，像是胡萝卜丁、葱花、午餐肉丁，一块加到土豆泥里，如果你们还有什么其它想要加进去的食材也一样，直接混到一块就可以。
调味也很简单，就是盐和鲜菇粉，最后倒入低筋粉和所有食材一块搅拌成团。
搅好的土豆泥面团不用你擀啊、或者分什么剂子，随手揪一小块，整理成小饼就行。我这里大小就不给你们做限制了，但最起码差距别太大。
想要点造型感的，你们就用筷子在小饼上压出纹路，再摆入空气炸锅或者是烤箱中。
烤之前在土豆饼表面喷上油，空气炸锅做180度烤20分钟，中间记得翻一次面。
*用烤箱来做的话，温度、时间和空气炸锅都差不多。但具体还要看咱们烤出来的状态，各家的烤箱、空气炸锅都有一定区别，注意调整就好。
烤好的薯饼直接盛出来，是小零食，也是很给力的加餐。
