#奇妙烘焙屋#半熟芝士(5/11)
奶油奶酪室温软化好，先搅拌顺滑
加入室温软化好的黄油混合均匀
分次加入牛奶混合均匀，后加糖粉混合均匀
过筛加入玉米淀粉混合均匀
加鸡蛋黄混合均匀
过筛一下奶酪糊，这样更细腻口感更好
蛋清加糖打发成大弯钩状态
蛋白霜和奶酪糊翻拌均匀
硅胶模具铺好专用硅油纸，倒入8-9分满的奶酪糊
烤盘里放1厘米厚常温水，模具放在上面，水浴烤
烤箱提前预热好，上下火220度烤10分钟盖锡纸预防表面上色过重，转上下火150度再烤10分钟，出炉晾凉后冰箱冷藏一晚再吃口感更好。