牛肉切片泡去血水，放入生抽、胡椒粉、少许盐和小苏打抓匀腌制20分钟； 碗汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一点盐、半勺淀粉、多一点的黑胡椒碎、半碗清水搅拌均匀； 热锅凉油，放入牛肉炒至变色盛出备用；

再次放入少许油，放入洋葱丝、小米辣、蒜片、花椒粉炒香；

倒入牛肉、碗汁炒至汤汁浓稠即可～