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牛肉烧笋干(
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笋干是堂姐给的,毛笋多的季节自己晒的,超级嫩,和牛肉一起焯水了。
牛肉洗干净后用高压锅煮熟。出气后压了能转阀门的火15分钟。等下还要压一次,所以这里时间就少点。
下气后打开后看到的牛肉,香气四溢啊。
切了一小块牛肉,倒了一些牛肉汤,打算配香菜烧面的。
煮好的牛肉切块,切的时候太香了。
将笋干放下面,上面放切好的牛肉块,然后放进去生抽老抽放了点干辣椒,继续高压锅压,出气后用能转阀门的火转了10多分钟。
下气后打开阀门的状态。
加了糖,再小火炖会,适当收汁,会更入味。
装盘,牛肉嫩,笋干也嫩,还带了牛肉的香气,没有杂七杂八的配料,就是食物自带的本味。
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