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凉拌牛肉(1/4)
牛肉切片，泡去血水，加入生抽、一点点老抽、胡椒粉、盐、小苏打抓拌均匀腌制20分钟； 锅中水烧开后倒入牛肉煮至变色捞出备用；
碗中放入小米辣、青辣椒、蒜末、香菜；
加入生抽、陈醋、香油、鸡精、盐、蚝油、辣椒油（可不放）、花椒油、少许的水拌匀；
浇在烫好的牛肉上，拌匀即可开吃～