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酸梅酱肉(8/11)
准备好食材，五花肉去皮洗净，照片这个没去皮，会有点味道，去皮好吃些
这次五花肉太厚了，我就分成两片
油锅少量油，放入五花肉煎出油。
煎出油到金黄差不多，不喜欢肥肉可以煎老一点
加入白糖
加入白兰地，白醋，生抽
加入酸梅和酸梅酱，老姜。再加入适量水微微没过食材
盖上锅盖，焖煮10～15分钟，因为我家火大，我会小火中火交替使用，大家记得观察食材情况而定，别糊了。筷子插得进肉就是熟了，喜欢老点嫩点看个人口味了
出锅，锅里的酱可以小火再煮浓稠点
切块装盘，淋上锅里煮浓的酱
酸酸甜甜的，夏天可下饭了，配上白兰地小酌几口