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原味蛋糕卷#奇妙烘焙屋#(3/10)
40g 玉米油+50g牛奶搅匀至乳化
筛入60g低粉拌匀
倒入5个蛋黄搅匀
50g糖分3次倒入5个蛋白中打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
将蛋糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
面糊倒入铺油布的28cm方形烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，30分钟
烤好后取出晾凉
凉后翻面，借助擀面杖卷起来，切除两边不规则部分即可
原味蛋糕卷