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凉拌芹菜牛肉(3/7)
牛腱子浸泡一下，冷水下锅，生姜，花椒，料酒，焯水
卤料包一个，然后开始用热水入锅，放入牛腱子，水没过腱子，大火烧开，转中小火烧个50～60分钟，放凉，这一步没拍照，卤的时候就放了点料酒，少许花椒，其它没放
放凉切片
芹菜洗净
切断，水里放点油，盐，烧开水放入芹菜，不用时间很长 焯水撩起 放凉水里过一下
调入生抽，糖粉 ，麻油，熟花生米，按自己口味来
一盘好吃的凉拌芹菜牛肉就好了