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巧克力面包#奇妙烘焙屋#(1/11)
55g巧克力豆奶用微波炉叮 30秒
倒入1g酵母搅匀
再倒入12g全蛋液+10g糖+5g液态黄油搅匀
倒入85g高粉+2g可可粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
揉面垫撒些干粉，取出排气，分成2份揉圆，盖保鲜膜静置15分钟
每个面团擀成长条状
放一层巧克力豆
从宽边卷起来，收口捏紧
放入内壁涂抹一层黄油的模具中
烤箱进行二次发酵，烤箱不插电，放碗开水，发酵好后烤箱上下火，中下层，170°，15分钟
巧克力面包