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章鱼面包一次发酵零失败❗锁死这个配方(1/16)
除黄油之外所有材料放入厨师机搅拌。
搅拌至均匀厚膜
加入黄油搅拌至均匀有弹性的手套膜。
取出面团放保鲜盒里松弛10分钟。
把松弛好的面团平均分割成12份，放保鲜盒室温松弛15分钟左右。
这时候处理烤肠，在烤肠的一半位置切开，成六条。
把松弛好的面团擀成长21Cm左右的长度
宽7cm左右长条。
翻面，放上香肠卷起，底部捏紧。
在打湿的布上滚一圈，再在芝士粉里滚一圈，粘上芝士粉。
依次放入烤盘
放入发 酵箱35度，湿度80，发到两倍大取出。
在露出的香肠部位刷上玉米油，每一根都要刷上油。
放入提前预热好的烤箱，风炉功能160度，烘烤15分钟；（用上下火温度的话175度放烤箱中层烤18分左右）
出炉后放晾网上晾凉
凉到不烫手的时候，用巧克力黏上眼睛。好吃又好看的章鱼面包就做好了