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熏鸡芝士帕尼尼(10/16)
先来做面团部分：碗中放入3g酵母，倒入235g温水搅拌均匀，激活酵母备用。
另外一个碗中加入125g全麦面包粉、200g高筋面粉、15g细砂糖和3g盐，慢慢的倒入酵母水，搅拌成棉絮状态后
加入15g橄榄油，翻拌至没有干粉的团状
盖上保鲜膜，密封静置20分钟
20分钟后，拉伸折叠一下面团，再揉搓大概2分钟。
整理一下面团，盖上保鲜膜，室温发酵一小时
发酵结束后，转移到桌子上，撒适量干粉，排出大气泡，平均分割成6个面团
团圆后盖上保鲜膜静置15-20分钟。一定要充分静置，面筋组织才会稳定哦！
然后来做熏鸡芝士馅料：把100g熏鸡胸肉和80g蟹柳撕碎后放入碗中，加入60g甜玉米粒、60g芝士碎、50g蛋黄酱
撒一些黑胡椒粉，搅拌均匀备用
静置好的面团拿出，正面朝上，擀压出长方形后，把背面翻转过来，调整一下位置
在面团上方1/3的位置放上熏鸡馅料，往自己的方向卷起，先压实包住馅料的边缘，继续往下卷
然后翻转过来，把收口捏紧，有间隔地排入烤盘里
盖上保鲜膜，室温进行二发，时间大概是20-30分钟
发酵结束后，表面刷上橄榄油，撒上芝士粉，用割包刀划出斜纹。
放入预热好的烤箱里，上下火190℃烘烤18分钟，熟透即可！