把牛腩放入冷水中泡20分钟，泡出血水，然后切小块，冷水放入锅里焯水，放入姜，葱，料酒去腥！等水开了，撇去浮沫，用热水冲洗干净（一定要用热水冲洗）如上图！
把西红柿中间划几刀，放入开水中煮一下，方便剥皮，把去好皮的西红柿切成小块备用！
锅里放油，小火烧到五分热，放入冰糖炒糖色！（注意一定要小火炒）要不会发苦！
炒好糖色，放入刚刚准备好的香料，反复翻炒，让牛腩微微发黄上色，然后倒入切好的西红柿翻炒，再添加开水，放入生抽两勺，老抽一勺，耗油两勺，翻炒均匀，让它烧开！
烧开后，把它倒入电饭煲，按炖煮功能，我的是30分钟一次，用了两次，共60分钟！
在炖煮的同时，把土豆和另外两个西红柿切好，等电饭煲炖煮60分后，加入西红柿和土豆，再添加一点白胡椒和盐，再炖煮30分钟！
美味的牛腩这个时候完全软烂了，喜欢吃葱花的添加点葱花，好看又美味！这汤用来拌饭好吃极了！
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