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#本周热榜#酸梅鸭(2/13)
准备好食材和调料。
鸭子洗净切成两半（我觉得这样比较好操作，也可以不切）。
姜去皮切成片，蒜去皮拍扁。
酸梅用勺子压扁。
炒锅烧至温热加入适量花生油，放入姜蒜小火煸香。
把鸭子放入炒锅煎制，煎的过程一定要小火慢煎。
煎至鸭子两面上色，加入1勺料酒。
然后加入2大勺红烧酱油。
再加入冰糖。
加入酸梅。
最后加入没过鸭子二分之一的水，盖上锅盖小火焖煮40分钟，中途把鸭子翻个面。
最后大火收一下汁。
做好的酸梅鸭切成小块，就可以开吃啦！酸甜可口，解腻消暑！