1鸡爪泡去血水后剪去指甲切段，冷水下锅，加入葱姜料酒煮开后再中火煮10分钟左右，煮熟后的鸡爪捞出泡入冷水中，泡10分钟，这样鸡爪会更加有嚼劲

2 准备配菜:小葱碎，小米辣碎，蒜碎，柠檬片，柠檬片一定要去籽哦!不然会有点苦味 3调料汁:生抽，香醋，盐，糖，纯净水（我没加所以汁有点少） 调味品的量，请根据自己的食材量来放哈

鸡爪没脱骨，感觉更有嚼劲