1、吉利丁片剪开,交叉放置(叠在一起不容易泡开),提前用冷水泡上;
2、将黄油隔水加热融化,和奥利奥饼干碎一起搅拌均匀,倒入六寸蛋糕模具中,用擀面杖压实后,放入冰箱冷藏备用
3、泡软的吉利丁片捞出,放入碗中,加黑巧克力和白砂糖,隔水加热搅拌到食材全部融化混合均匀;
7、将巧克力慕斯糊倒入装有奥利奥饼干碎的六寸蛋糕模具中,放桌子上震几下震出气泡;
9、取出后,底部放个杯子,用吹风机在蛋糕模具侧面吹一圈,就可以很容易脱模啦(底部可以借助刮板脱模);
10、脱模后在巧克力慕斯表层筛上适量可可粉就完成啦!
做慕斯蛋糕用的淡奶油,是爱尔兰进口的艾恩摩尔草饲淡奶油,富含天然β-胡萝卜素,奶香浓郁,是市面上少见的38%高乳脂含量,而且很容易打发,用来做慕斯蛋糕,味道香醇浓郁,孩子们很