各种切法都可以。只要把青椒切成小片

肉切得越薄越好。不要肉丝。要大而薄的肉片

油烧热后倒入青椒，要炒到七成熟。接着倒入肉片快速翻炒。中间加上一点点酱油调味。最后加入适量盐。炒熟即可出锅。因为我喜欢吃青椒，所以青椒我会炒熟。外面餐馆做的青椒有些夹生，具体看个人口味。最喜欢的是青椒有虎皮青椒的样子，但今天放的油不是很多，没做出来。