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#奇妙烘焙屋# 养生黑芝麻蛋糕卷,细腻绵软,醇香浓郁(10/18)
牛奶+食用油混合搅打至充分乳化
筛入低筋粉
搅拌均匀
加入蛋黄
翻拌均匀
蛋清分3次加入细砂糖和少许柠檬汁,打发至拉起有小弯钩
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀
再倒入剩余的蛋白中
继续翻拌均匀
加入黑芝麻
翻拌均匀
倒入28*28的烤盘中
烤箱提前预热
上下火,150度,烤30分钟
出炉轻震模具,取出蛋糕,倒扣晾凉
撕去油布,完美的毛巾面
铺上油纸,距离自己远的一端45度斜切,从一头卷起,放冰箱冷藏半小时定型
切成自己喜欢的大小