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超市烤鸡版【手撕口水鸡】(6/7)
把买来的烤鸡去骨。
撕成小块摆盘。
芝麻、辣椒粉、蒜蓉、花椒粉放到一个耐热的碗里，热上1/3杯食油，泼一半，拌匀。
加入青葱末，把剩下的热油泼入，静置10分钟。
另外一个碗里把黑醋、头抽酱油、鸡精粉/味精 、糖、蚝油、老抽和2-3 大勺 清水或者高汤混匀。 口重的可以加一点盐，我没加，因为烤鸡本来就有味儿了。
把混好的酱汁淋到鸡肉上。
再淋上刚刚泼好热油的材料，静置十分钟（可以冰箱里冷藏）。 吃之前撒上花生米和香菜末即可。