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角瓜（丝瓜）蛋汤(8/11)
角瓜，去皮
一条角瓜
改刀切成滚刀块
油热把角瓜煸炒几下
把炒好的角瓜放入已煮开的水里，按你们家平时的汤量加水
自家养殖的芦丁鸡蛋，好的都卖了，一些稍微磕碰到的用来自家人吃
大家可以用两颗鸡蛋代替
加少许水，用筷子搅拌搅匀
油热下搅拌搅匀的蛋液，两面都要煎成金黄熟透
用锅铲切成小块
把炒蛋和猪肉也加入汤里，盖上锅盖煮八分钟 ，放一勺鱼露（或适量食盐），再煮两分钟即可。成品图忘记拍照，等下次有煮再分享。味道还不错，适合广东潮汕人。