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黑椒鸡腿饭(2/5)
鸡腿剔骨,洋葱切小块。 鸡腿用盐、黑胡椒粉、生抽、老抽,抓匀,腌制半小时。
调黑椒汁:清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉。
锅中倒油爆香洋葱,捞出洋葱备用。鸡腿皮朝下放入锅中,小火煎,翻面。
加入黑椒汁,中火加盖煮5min左右,稍微收汁。放入之前煎过的洋葱块。
鸡腿切小块,和洋葱一起盖在饭上,撒少许葱花,码上青菜,淋入汤汁。