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冬瓜牛肉汤(1/3)
先把牛肉腌制一下:牛肉切片泡去血水,放入生抽、胡椒粉、少许盐,小苏打抓拌均匀,一勺油封住水份; 热锅凉油,放入姜片、花椒粉炒香,放入冬瓜翻炒一会;
加入一碗水将冬瓜煮软,调入生抽、胡椒粉、鸡精、盐;
放入牛肉烫熟即可,撒上葱花或香菜,再淋上一点香油即可~