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#奇妙烘焙屋#可可蛋糕电饭锅版(2/15)
所有食材备好
牛奶，油，低筋粉，可可粉，20克白糖，4个分离出来的蛋黄搅拌均匀备用
开始打发蛋白，打到鱼眼泡加20克白糖，肥皂泡再加20克白糖，打出纹路加入剩余的20克白糖
提起打蛋机呈现这样长的弯角是湿性发泡
直到呈现这样短的直立尖角就是干性发泡就可以了
取三分之一蛋白糊和蛋黄糊搅拌
把所有蛋白糊和蛋黄糊全部翻拌均匀，左一下右一下的翻拌，不要搅拌会消泡
电饭锅热三分钟，底部刷好油
把蛋糕糊倒入
选择蛋糕模式，结束后再闷5分钟左右
出锅
装饰一下
比蛋糕店的不差吧
美丽下午茶时间
蓬松绵软不回缩～～