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香甜松软,红枣牛奶吐司(3/12)
准备红枣剪碎加40克清水上锅蒸软
加入180牛奶混合,放料理机打成牛奶红枣糊备用
除黄油之外所有食材混合搅拌均匀,揉出厚膜,加入黄油揉出手套膜,滚圆盖保鲜膜发酵1.5倍大
取出发酵好的面团按压排气分3份,滚圆松弛15分钟
松弛好的面团擀开,左右往中间折叠
再次擀长,底部压薄,卷起来
摆放入吐司盒中进行二次发酵
发酵到9分满,表面喷水汽,烤箱上火150下火210度烘烤30分钟左右
震热气,脱膜取出晾凉
满屋飘香,
切片食用,松软似蛋糕
成品秀