地三鲜(1/4)
碗内依次加入白糖、淀粉、老抽、生抽、清水搅拌均匀备用。
土豆去皮洗净切块，茄子和青椒切滚刀块，茄子表面均匀的裹上淀粉备用。
锅内加入适量的油，依次将土豆、茄子、青椒过油炸后捞出控油备用。
锅内留少许底油，加入葱蒜末爆香后倒入调好的料汁，然后加入炸好的土豆茄子青椒，炒匀即可。