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蓝莓麦芬(10/16)
准备食材。蓝莓洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2个鸡蛋➕150g牛奶➕110g玉米油➕80g白糖，搅拌均匀。
筛入250g低筋面粉➕9g泡打粉，搅拌均匀。
面糊浓稠，滴落有堆积感。
将面糊倒入裱花袋。
挤入纸杯5分满。
放上3颗蓝莓。
再将剩余面糊全部挤入，表面放上4颗蓝莓。
现在开始做酥粒。12g黄油➕12g细砂糖➕25g低筋面粉，混合均匀。
搓散就是酥粒了。
将酥粒撒在蛋糕糊表面
放入预热好的烤箱中下层，180°烤25分钟。
哇哦，真的像蘑菇头，蓝莓滋滋爆浆啊～
酥粒金黄就是熟了～
成品图～
外酥里润，甜度适中，一口咬下去，蓝莓会在嘴里爆浆哦～