可乐鹌鹑蛋(6/6)
鹌鹑蛋冷水提前浸泡20分钟。
冷水下锅，放入一小勺食盐、少许白醋，水开后再煮五分钟，煮熟捞出后放入冰水里。
去皮。
油热放入鹌鹑蛋。
煎至表皮呈虎皮状，如果不喜欢吃太硬的可以煎至微焦即可。
倒入100ml可乐，一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油小火慢炖15分钟，大火收汁，撒入白芝麻即可。