#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)(
0
/30)
面包机的桶里倒入牛奶。
加入玉米油。
打入鸡蛋。
加入盐。
加入奶粉。
加入高筋面粉。
加入白砂糖。
酵母粉放在跟糖对角的位置。
启动一个和面循环后，把面团捞出来揉圆放入发酵盒。
室温发酵一小时，用手指按下去不塌陷不回弹，发酵成功。
面垫上稍微撒点面粉，防止粘连。把面团压扁。
这样对折，来回8-10次，排出气泡。
平均分成3个小面团。
把小面团揉圆放进发酵盒醒发20分钟。
拿出一个小面团擀成长方形，铺上蜜豆，喜欢蜜豆的可以多放点。蜜豆可以自己做，我图省事儿用的现成的。
这样卷起来。
收口，捏紧。
倒扣过来，把面团捏一下成这种长条状。
用刮刀从中间切开。
切口向上扭在一起。
倒扣过来，两端向下捏一下，调整到合适的长度放入吐司盒。
室温发酵一小时，差不多发到盒子的八成满了。
烤箱开始预热，准备一个蛋黄，打散。
均匀地把蛋黄液刷到表面。
撒一点白芝麻上来。
我的是40升的烤箱，把吐司盒放到最下层，上下或165度烤30-35分钟，过程中观察表面上色情况。
香喷喷的红豆吐司烤好啦！
表面金黄有光泽，蜜豆肉眼可见，好想吃。
全部切成片，稍微凉凉准备装起来。
忍不住吃了一片，好吃！
