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#本周热榜#消暑神水是浆水,消暑神面是浆水面(2/9)
准备食材:浆水菜、韭菜、葱姜蒜、干红椒、花椒 浆水菜切小段、韭菜切小段
热锅油温5成炒香葱姜蒜,放入韭菜放入盐,炒至断生盛出备用
清洗干净炒锅,烧热加入油,油温5成放入葱姜蒜炒香,放入干红椒花椒炒香,放入浆水菜翻炒均匀
放入胡椒粉、生抽和香醋翻炒均匀
放入浆水汤,浆水汤是不够的,加入水大火烧开,小火煮5分钟
加入盐进行最后的调味,然后盛出晾凉,也可以晾凉之后置入冰箱冷藏2小时,口味更冰爽
买的成品手工面,点1次水煮至7分熟捞出,用凉水完全冲透,这样处埋好的面条会Q弹有嚼劲 这个是现在吃,滤去水份直接盛盘了,如果不及时吃的话,冲好的面条滤去水份用油拌一下就好啦
舀出浆水菜摆放好,浇上炝好的浆水,摆放好韭菜,放入油泼辣子就好啦
来吧…展示下… 清凉爽口的浆水面,夏天必须要吃的这一口