榛蘑烧鸡翅(3/11)
准备好所需的食材；
提前将榛蘑泡发至软；将鸡翅用热水洗净后，用厨房纸巾吸干水分，并在两面划上两刀，方便入味；
准备好杭椒粒、小米椒粒、少许冰糖、适量干辣椒、姜块、葱段、蒜末；
珐琅锅倒入适量植物油，烧热后关火，略微凉一下，让油温不要太高，然后放入鸡翅，撒少许盐，小火煎至两面焦黄（注意定型后再翻面继续煎）；
放入干辣椒、姜块、葱段、蒜末焙出香味，再沿锅边淋上料酒；
放入榛蘑，淋上3茶勺生抽翻炒均匀；
再淋入1汤勺六月鲜轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油；
加入少许冰糖；
倒入适量开水，以刚刚淹没食材为宜；中火烧开后转小火烧至卤汁浓稠，关火焖五六分钟即可；
出锅前放入青红辣椒粒，翻炒均匀后上桌；
味道非常浓郁！