红枣豆沙红豆粽子的做法_菜谱

1、江米，红枣，洗干净；

2、放进淘米盆中，浸泡一晚；

3、粽叶拆开，洗干净泡发；

4、蜜豆洗干净，加水，放入高压电饭煲中煮；

5、煮熟，取出；

6、倒出红豆汤，将煮熟的赤豆留在盆中；

7、在蜜豆中加入超市买来的红豆沙，充分搅拌；

8、取一片粽叶，捏住两端交叉，变成一个三角杯，放入江米，中间放入蜜枣；

9、取一片粽叶，捏住两端交叉，变成一个三角杯，放入江米，中间放入豆沙馅；

10、再铺上江米，裹上粽叶，用绳子困紧。

11、将包好的粽子放进煮锅中，加水没过粽子。

12、包不完的江米和馅，可以做成江米糕，在蒸盘中铺上一层江米，一层豆沙馅，再铺上江米；

13、江米糕放在蒸锅的上层蒸，粽子放在底层浸润在水中煮，冷水开锅，等锅开；

14、锅开冒水汽的时候，留意时间，开始计时，再煮30分钟后，上层的江米糕基本蒸熟，取出江米糕；

15、看看粽子中是否还有水，没有的话，再添上热开水没过粽子，继续小火煮20分钟，后关火，焖10分钟左右；

16、去除粽叶就是非常包裹了粽叶清新香甜的江米红枣蜜豆粽子啦，江米糕可以放冰箱冷藏，吃的时候加上玫瑰桂花汁，蜂蜜，口感更好。