#奇妙烘焙屋#全麦盐面包(
0
/10)
把除包裹黄油外的所有材料放入厨师机,面团打至8-9成筋
揉好的面团滚圆,放入发酵箱28度发酵30分钟
发好的面团拍瘪排气
分割成大概均匀的12份
每一份整形成水滴状放冰箱冷藏松弛半小时
松弛好的面团擀长,放上一粒5克的有盐黄油,至上而下卷起
卷好的面团底部喷水沾上白芝麻
依次排入烤盘,放入发酵箱28度发酵30-45分钟,发酵好的面团表面喷水,装饰一点白芝麻
烤箱上火210,下火200,12分钟
完成