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#奇妙烘焙屋#(2/6)
配料表如上。所有的碗跟盆都必须无油无水。
牛奶跟玉米油搅拌，乳化。
放入5颗蛋黄，搅拌均匀。
再放入低筋面粉，Z字形搅拌。
准备好的蛋清，放入几滴白醋，为了去腥。搅拌器高速打发，打到这种大鱼泡眼的时候全部放入白糖，也可以分批放。打到蛋清发白，倒扣不会掉落，有小尖尖角，就可以跟蛋黄糊翻拌搅匀。
每个烤箱温度不同，我是蒸烤一体的。145度60分钟。封面是我蛋糕的成品图。有任何疑问，欢迎大家留言，互相切磋。