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#奇妙烘焙屋# 胚芽戚风蛋糕(5/14)
#奇妙烘焙屋# 胚芽戚风蛋糕
#奇妙烘焙屋# 胚芽戚风蛋糕
蛋黄与蛋白分开，蛋黄与30克的糖拌好后加入茶油
待蛋油等材料拌好后，在蛋液内倒入牛奶，再拌至均匀
这时可把小麦胚芽轻轻、均匀地洒在蛋液内
低筋粉过筛加入在蛋液内，并轻轻翻拌均匀无颗粒
小麦胚芽与蛋液面糊同样拌至均匀，放一边待用
蛋白与柠檬汁、糖放一起，并把蛋白打发至硬性发泡
打好的蛋白霜分三次加入面糊内，每次都拌好后再加下一次
所有蛋白与胚芽面糊翻拌均均，翻拌时注意动作要轻轻的，以免消泡
取一个圆形的蛋糕模，把面糊倒入在内，并轻轻震去气泡
烤箱预热180度，把蛋糕面糊放入，烤40分钟即可
取出蛋糕后倒扣在烤网上，晾凉
胚芽戚风蛋糕 切件食用