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私房爆款‼️香妃蛋糕‼️咸甜可口✅绵软细腻(17/18)
牛奶+玉米油搅打至乳状
筛入低筋粉
搅拌均匀
打入蛋黄
继续搅拌顺滑
蛋清加少许柠檬汁，分3次加入细砂糖
打发至小弯钩状态
取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白
翻拌均匀
倒入28*28的模具中，表面挤上沙拉酱，撒少许椰蓉
烤箱提前预热，150度，上下火，30分钟
出炉晾凉
蛋糕倒扣，表面抹上一层沙拉酱，对半切开
再撒一层肉松
两块叠起
切成小块即可
咸甜交错，入口细腻绵软