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#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕(2/17)
饼干碎用擀面杖压碎，黄油微波炉叮1分钟成液体
倒入6寸慕斯蛋糕模具，压实，放冰箱冷冻备用
60克咖啡煮好，放入已经软化的10克吉利丁片
奶油奶酪加40克糖搅拌均匀
加入210克淡奶油
搅打均匀
加入咖啡液
搅打均匀
倒入模具，冷冻
160克热咖啡加入5克软化好的吉利丁片，搅拌均匀，加入20毫升朗姆酒搅拌均匀
倒入模具中，放冰箱冷冻
190克淡奶油中加入5克可可粉和20克白砂糖
搅打均匀
装入裱花袋
取出模具，热毛巾裹住模具脱模
裱花奶油挤在蛋糕上就好了
成品图