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橄榄油凉拌西红柿腐竹(
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1、准备好番茄、腐竹;
2、腐竹掰成条;
3、番茄切成块;
4、腐竹用开水泡发开,多泡几次直至完全泡开,泡软;
5、将番茄、腐竹倒入锅中,淋入橄榄油、醋、盐;
6、拌匀盛出即可。