#奇妙烘焙屋#咸蛋黄芝士蛋糕(19/21)
吐司模具铺上一层油纸方便蛋糕取出
要用水谷法烤，由于吐司模具底部有孔所以外面裏上锡纸避免进水。
准备好三个熟的咸蛋黄用匙子压碎。
蛋黄蛋白分开
玉米油放入锅中小火加热至底部有纹路稍稍起泡关火。
倒入低筋面粉
翻拌到成米糊状
倒入牛奶翻拌均匀
再放入蛋黄翻拌均匀
糖分三次加入蛋白中打发到提起打蛋头有小弯钩状态。
勺一点将蛋白放入蛋黄糊中快速翻拌均匀
再将翻拌过的蛋黄糊倒入蛋白中
快速翻拌均匀成蛋糕糊。
将一半的蛋糕模倒入模具中振平
放上咸蛋黄碎
再铺上两片芝士片
再倒入余下的蛋糕糊振平
底盘中放入水预热烤箱150度，将蛋糕放入预热好的烤箱中烤50分钟。烤箱温度根据自家的调节。
烤好的蛋糕取出脱模放凉
用刀切开
成品。