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番茄牛肉滑蛋饭(2/5)
腌制牛肉：牛肉切片，泡去血水，放入生抽、盐、胡椒粉、小苏打抓拌均匀后，加入食用油封住水份，腌制20分钟；
先将鸡蛋打散炒熟备用； 碗汁：2勺番茄酱、一勺蚝油、一勺生抽、一点点盐、半勺淀粉、小半碗清水搅拌均匀；
热锅凉拖，放入牛肉炒至变色盛出备用；
下入西红柿丁、少许盐炒出汤汁，放入牛肉、鸡蛋；
倒入碗汁，待汤汁浓稠时即可关火～ 淋在焖好的米饭上即可～