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#浓情端午 粽粽有赏#红焖大虾(4/10)
准备好鲜虾备用。
虾挑去虾线，减去头部尖刺和硬壳，处理干净备用。
倒入料酒1勺，胡椒粉1茶匙拌匀腌制去腥。
腌好的鲜虾冷水下锅，放入姜片，小葱焯水。
捞出过凉水备用。
锅里放入适量油，放入干辣椒末，葱末蒜末爆香。
加入番茄酱1勺，白糖1茶匙，老抽10克，清水少量煮开锅 。
放入大虾翻炒均匀，焖煮至汤汁收干。
出锅前放入香菜，盐适量，鸡精适量拌匀。
出锅装盘。