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韭苔炒麦索(4/8)
网购的韭苔老的很少要细心择去老的，加1勺小苏打在水里泡一泡除一下农药清洗干净沥干水分。，
网购的麦索绿绿的一袋，拍出的图和实物不一样，呈黑白的了。
解冻后装盘放蒸架上水煮沸除2、3分氯气，麦索放上硅油纸防止蒸馏水入盘，蒸20分钟。
切点葱花，加入食盐、生姜粉和白胡椒粉用筷子搅拌均匀。
打入3个鸡蛋搅散。
锅里添油倒入调上味的蛋液炒熟，舀入盘中待用。
锅用厨房用纸擦干净，置火上添入食用油5成熟时转小火放入葱花，加入韭苔段翻炒8成熟时，同时倒入炒熟的蛋块和蒸熟的麦索入味。
炒好的麦索装入盘中享用。