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土豆酱拌面(9/10)
嘎嘎香
准备图中食材,香辣酱可以换成黄豆酱
将土豆擦成丝上锅蒸软 也可以切成片或块,我喜欢有点颗粒感所以切丝
调一碗料汁: 2勺香辣酱+1勺蚝油+2勺生抽+半勺老抽+1小勺鸡精+6—7勺清水,搅拌均匀 加调味料是根据土豆大小决定的,加水的时候边加边尝,味道觉得可以了就停止加水
1.锅中先热油炒香蒜末 2.加入蒸软的土豆丝翻炒 3.倒入料汁小伙慢熬 4.熬制浓稠但也要保留一些汤汁时撒一把葱花关火 熬制过程中可以借助锅铲将土豆铲碎,土豆酱酱汁不要收的太干,不然拌面拌不开
烧水煮面
煮好的面可以过一遍水再捞入碗中
放入适量的土豆酱.加入酸豆角.撒少许葱花或香菜拌匀食用 加酸豆角好吃又可以丰富口感,也可以换成榨菜丝
打开拌面的新世纪大门
巨好吃