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肉丝详细腌制方法与细节(2/6)
肉丝如果不腌色泽，腌原色，可以清洗一下，制作出来的成品效果：洁白如玉，晶莹剔透
腌制调料：盐、鸡精、胡椒粉、米酒、生粉、油，依次搅拌均匀起胶上劲
每一个环节要严谨，每一个环节要起胶上劲
味道搅拌起胶上劲后，加入适量清水或姜葱水搅拌起胶上劲，加入适量生粉搅拌均匀
加入适量油搅拌均匀
肉丝腌制完成的效果