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小方吐司(4/12)
除黄油外，全部材料放入厨师机启动3档搅拌3-4分钟后就成团了，加入黄油继续搅拌光滑
搅拌完成的面团能出手套膜
把面团分成两份，其中一份加入6克的紫薯粉，揉好，盖上保鲜膜进行第一次发酵，差不多发酵到35分钟左右面团比原来大了一倍
把面团排气，擀成长方形，继续醒发15分钟
把两片面团叠起卷起来
切开如图
随意叠重在吐司模中，进行二次发酵
面团发酵25分钟左右就发酵到8分满了
盖上盖子，入烤箱底层，165度烤35分钟
成品图
成品图
成品图